| Suppen & Vorspeisen - Portion
ca. 250g |
Fränkische Hochzeitsuppe
mit Pfannkuchen & Leberknödel |
Ungarische Gulaschsuppe
deftiges mit zartem Fleisch |
Grießklößchensuppe
Grießnockerln würzig abgeschmeckt |
Fränkische Kartoffelsuppe
mit frischen Gemüse |
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| Rustikale Braten |
Spanferkel
knusprig gebraten Port. ca. 500g |
Schweine-Schäuferla
typisch fränkischer Braten |
Adlerhaxen
zarte Schweine Stelze mit Kruste |
Salz - Knöchla
gekochte vordere Haxe |
Schweinebraten
saftig zart gebraten |
Krusten- Rollbraten
knuspriger Schweine Bauch |
Fleischkäse
besonders gut Port. ca. 250g |
Pizzafleischkäse
herzhaft scharf Port. ca. 250g |
½ grill Hähnchen
knusprig |
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| Gemüse - pro Portion ca.
200g |
| Sauerkraut |
| Blaukraut |
| Rosenkohl |
| Broccoli |
| Wirsing |
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| Deftige Braten - Portion ca.
300g frische Gewicht |
Kalbsnierenbraten
aus fränkischen Kälbern |
Kalbsrahmbraten
mager zart mit Rahmsoße |
Fränkischer Sauerbraten
zartes Rindfleisch süß sauer |
Burgunderbraten
Rindfleisch in pikanter Rahmsoße |
Pfefferrahmbraten
Schweine Kamm in Pfeffermantel |
Schweizer Rollbraten
Schw. Kamm mit Schinken & Käse Füllung |
Schlemmerrolle
Schw. Rollbraten mit Gemüsefüllung |
Gänsebrust
zart & mager |
Kaiserfleisch
saftiges Kammkasseler |
Backschinken
magerer Schinken gegrillt |
Schinken im Brotteig
Das rustikale Essen |
Kasseler im Blätterteig
der Exklusive magere Braten |
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| Beilagen - pro Portion ca.180g |
Eier Spätzle
mit feinen Butter Aroma |
| Kroketten / Pommes frites |
Western Kartoffeln
würzige Kartoffelchips |
Kartoffel Gratin
mit Käse überbacken |
| Fränkische Klöße / Salz Kartoffeln / Reis |
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| Pfannengerichte |
Schaschlikpfanne
Portion ca. 300g Fleisch |
Fleischspieß
in Schaschliksoße Stk. ca. 220g |
Schweine Schnitzel
in der Pfanne gebraten Stk. ca. 200g |
Pfannen – Gyros
Schweinegeschnetzeltes Port. ca. 300g |
Rahmgeschnetzeltes
von Schwein Port. ca. 300g |
Rindergeschnetzeltes
mit edlen Pilzen Port. ca. 300g |
Schweine Lendchen
mit Gorgonzola oder Championsoße
Port. ca. 250g |
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| Salate - pro Portion ca. 200g |
| Kartoffelsalat |
| Krautsalat 100g |
| Bohnensalat |
| Selleriesalat |
| Karottensalat |
| Blumenkohlsalat |
| Gurkensalat / Spargel |
| Bunter Mix Salat |
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| Süße Nachspeisen
- pro Portion ca. 250g |
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren |
| Rote Grütze |
| Obstsalat |
| Mouse Vanille |
| Mouse Schoko |
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